Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch

von Maria
Veganer Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch

Das gesunde Getränk im Winter: Veganer Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch. – Perfekt zum Frühstück oder zum genießen für zwischendurch.

Die einen lieben ihn und die anderen hassen ihn: Die Rede ist von Grünkohl. Klassisch gekocht kennt man ihn als dunkelgrünes Gemüse, das nicht gerade Jedermanns Sache ist. Ich persönlich habe bisher auch immer einen großen Bogen um Grünkohl gemacht, da ich das zerkochte Kohlgemüse noch nie gemocht habe. Doch das gesunde Wintergemüse hat eine zweite Chance verdient und so gab es bei mir vor kurzem den Kohl mal nicht als Gemüse, sondern in einem leckeren veganen Wintersmoothie.

Veganer Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch

Ihr habt richtig gehört! Ich habe einen Grünkohlsmoothie aus dem grünen Kohlgemüse gemacht. Und tatsächlich hat es gar nicht mal so schlecht geschmeckt. Zusammen mit einem Apfel, einer Birne und etwas Hafermilch hat sich dieser Smoothie sogar zu meinem aktuellen Lieblingsgetränk gemausert und ist dabei auch noch richtig gesund.

Für mich ist das definitiv eine gute Alternative um Grünkohl zu verwenden, anstatt ihn nur totzukochen. Aus dem Rest habe ich außerdem noch ein Pesto gemacht, dass es demnächst hier auch noch auf dem Blog geben wird. :-)

Veganer Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch

Wenn ihr nun auch Lust bekommen habt Grünkohl mal anders auszuprobieren, gibt es jetzt das Rezept für meinen gesunden grünen Smoothie.

Veganer Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch

Grünkohlsmoothie mit Hafermilch

Zutaten:Veganer Grünkohlsmoothie mit Äpfeln, Birnen und Hafermilch

  • 150-200 g frischen Grünkohl
  • 250 ml Hafermilch
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 Birne
  • 1 grüner Apfel (Granny Smith)
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Den Grünkohl waschen und die Blätter vom harten Strunk in einen Mixer zupfen. Den Apfel und die Birne ebenfalls waschen, vierteln, entkernen und zu dem Grünkohl geben.
  2. Die Hafermilch mit einem Spritzer Zitronensaft dazugeben und alles richtig gut durch mixen.
    Tipp: Wer einen einfachen Pürierstab verwendet, sollte den Smoothie hinterher noch einmal durch ein Sieb geben, da normales pürieren den Grünkohl nur grob zerkleinert und man so lauter Stückchen im Smoothie hätte.
  3. Sind der Grünkohl, der Apfel und die Birne fein püriert, können die Haferflocken hinzugegeben und alles noch einmal durch gemixt werden.

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 2 Gläser á 200 ml
  • Zubereitungszeit gesamt: 10 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

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Habt ihr schon mal Grünkohl in einem Smoothie probiert?

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